Plongez dans le monde pétillant du champagne à La Cave du Château à Mandelieu !
Brut, rosé, blanc de blanc… Tous les styles pour tous les goûts et occasions ! La Cave du Château près de Fréjus, a LE champagne qu’il vous faut !
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La déclinaison du champagne
Brut : L’équilibre parfait entre fraîcheur et douceur
Le Brut est le type de champagne le plus courant et apprécié par de nombreux amateurs. Il est également sec, mais légèrement plus doux que l’Extra Brut, avec une teneur en sucre résiduel généralement inférieure à 12 grammes par litre. Le Brut est reconnu pour son équilibre entre fraîcheur et douceur, offrant une acidité rafraîchissante et une belle vivacité.
Extra Brut : Une élégance sans artifice
L’Extra Brut est un champagne sec avec une teneur très faible en sucre résiduel, généralement inférieure à 6 grammes par litre. Cette catégorie de champagne se distingue par son élégance pure et sa fraîcheur.
Il offre une expérience gustative épurée, mettant en valeur les arômes délicats et la finesse des cépages.
Rosé : La séduction en rose
Le champagne rosé est caractérisé par sa robe rose saisissante et son charme séduisant. Il peut être élaboré de deux manières principales : par assemblage de vins blancs et de vins rouges ou par macération courte des raisins noirs avec leur peau. Cette technique confère au champagne rosé des arômes fruités et floraux subtils, ainsi qu’une structure légèrement plus riche.
Blanc de Blancs : La pureté de Chardonnay
Le terme « Blanc de Blancs » désigne un champagne élaboré exclusivement à partir de cépages blancs, principalement le Chardonnay. Il est notamment réputé pour sa fraîcheur, son élégance et sa finesse. Il présente des arômes délicats de fruits blancs, une acidité vive et une texture légère et ciselée.
Millésime : L’expression d’une année exceptionnelle
Le champagne millésimé est élaboré à partir de raisins récoltés lors d’une année exceptionnelle. Contrairement aux champagnes non millésimés, le millésime met en valeur les caractéristiques uniques d’une seule année de récolte. Il offre une expression plus complexe et profonde, avec des arômes plus matures et une personnalité distinctive.
Blanc de Noirs : La puissance des raisins noirs
Le « Blanc de Noirs » se distingue par le fait qu’il est élaboré uniquement à partir de raisins noirs. Tels que le Pinot Noir et/ou le Pinot Meunier. Malgré son nom « Blanc de Noirs » (blanc issu de raisins noirs), il a une couleur pâle. Il offre une structure plus robuste, des arômes de fruits rouges et une profondeur intense.
Chaque type de champagne a sa propre personnalité, ses arômes distinctifs et son caractère unique. La diversité de ces styles permet aux amateurs de trouver celui qui correspond le mieux à leurs goûts et à l’occasion de dégustation.
DÉGUSTATION
Nos conseils pour une dégustation réussie
Pour profiter pleinement de votre champagne, voici quelques conseils importants :
- Rafraîchissez la bouteille au réfrigérateur pendant au moins deux heures avant de la déguster. Une température de service entre 8-10°C est idéale.
- Pour ouvrir la bouteille, retirez délicatement le muselet métallique. Tenez fermement le bouchon et tournez lentement la bouteille pour libérer la pression en douceur.
- Préférez des verres hauts à l’ouverture resserrée et ventrus pour une meilleure expression des arômes. Servez en inclinant le verre légèrement et en versant le champagne le long de la paroi.
- Pour conserver votre bouteille, placez-la debout dans un endroit frais et sombre, à une température constante d’environ 10-15°C.
- Si vous ne finissez pas la bouteille, utilisez un bouchon hermétique et conservez-la au réfrigérateur pour préserver sa fraîcheur.
COUP DE COEUR
Bon à savoir : Notre coup de cœur
Parmi tous nos champagnes, il y a une maison qui sort du lot à nos yeux : La Maison Navarre ! C’est notre coup de cœur absolu. La qualité exceptionnelle de ses champagnes, l’héritage familial, son respect des traditions, son engagement en faveur de l’environnement… Chaque bouteille est le fruit d’un savoir-faire transmis de génération en génération, alliant respect des méthodes ancestrales et innovations maîtrisées.
Nous vous invitons allègrement à découvrir toute la passion et l’excellence qui se cachent derrière une bouteille signée Navarre !
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